面条煮不烂还越煮越硬,面条煮不烂怎么回事

3、煮面条之前，当锅内温度达到70度时，锅中加少许食盐。

这样做的好处是：

煮出来的面条不容易烂糊，味香好吃。

4、煮面条时，锅内温度达到70度左右时，锅中加上几粒花椒。

这样做好处是：

胀起来的面汤很快就会消下去，不外溢，煮出的面条柔软不发硬，面汤清。