食材
蚕豆500克、年糕两根、雪菜90克、盐少许、鸡精少许。
做法
1、将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。
2、将年糕放在案板上切成片，待用。
3、将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。
4、烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。
5、接着，合入切好的年糕和雪菜。
6、加入一些清水煮开煮至蚕豆断生。
7、然后，加少许盐，加少许鸡精，调味翻匀即成。
十三、小油方酸菜蚕豆汤
食材
蚕豆515克、小油方50克、酸菜95克、盐少许、鸡精少许。
做法
1、将蚕豆剥壳淘洗一下待用。
2、将酸菜放在案板上切开，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。
4、接着，合入小油方和切好的酸菜翻炒一下。
5、然后，倒入一些清水煮开、煮至蚕豆断生。
6、最后，加少许盐，加少许鸡精，调味即成。
十四、蚕豆牛肉冬瓜汤
食材
冬瓜470克、蚕豆肉100克、熟牛肉片50克、盐适量、味精适量。
做法
1、冬瓜去皮清洗切片、蚕豆肉清洗、熟牛肉片。
2、将切好的冬瓜下入清水锅中煮开、煮至冬瓜熟软。
3、接着，合入蚕豆肉和熟牛肉片煮开至熟1到2分钟。
4、然后，加适量的盐，加适量的味精，调味翻匀即成。
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