辣爆鸡丁的制作方法,辣爆鸡丁正宗做法视频

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-26 12:47:13

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

辣子鸡丁这道菜,如今可以说风靡国内外,但这道菜的精髓仍然是,香辣,脆嫩,火红,嘎嘣香!最初喜欢这道菜就是喜欢它的辣椒,喜欢它红火的颜色,喜欢它热烈的味道,喜欢它低垂的样子。无论是下酒还是下饭都是非常不错的选择,前提是你要不怕辣才行。

辣爆鸡丁的制作方法,辣爆鸡丁正宗做法视频(1)

今天就为大家分享一道辣子鸡丁的家常做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【辣子鸡丁】

1.首先我们准备一下食材:鸡胸肉300克,切成1厘米见方的小丁,放在盆中,加入一大勺食盐入底味,用手抓匀。

辣爆鸡丁的制作方法,辣爆鸡丁正宗做法视频(2)

2.抓匀后放入少量清水,继续使劲搅拌,加水可以使肉丁吸收足够的水分,从而起到肉质鲜嫩的作用,同时还可以去除肉类的腥味,给肉增香。

辣爆鸡丁的制作方法,辣爆鸡丁正宗做法视频(3)

3.然后打入一个鸡蛋黄,继续搅拌,加入鸡蛋黄可以给肉丁上色,软化肉丁还能使肉丁吃起来口感更加嫩滑。

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