也许从知名度上来讲，泉港浮粿没有像北京烤鸭、狗不理包子那样红遍全国。但生活在泉州的人，无疑是幸福的。“低调“的泉港浮粿，时时刻刻，滋润着泉州人的味蕾。那么泉州在哪里能吃到最正宗的泉港浮粿呢？这也许有答案哦~
缘起海城
说起浮粿，尤以在泉港才能吃到最为地道、好吃的浮粿。
泉港是泉州的一座文化鲜明的海国小城，当地的人们靠海吃海，海蛎就是其中一种家喻户晓的贝类食物。附岩而生，肥美香甜，且没有季节的限制。
浮粿，就是海蛎衍生下来的一种烹饪小吃。浮粿的缘起并无史料记载，或许就是这种散落市井、民间特色的小吃，才是地地道道的美味！
九一老店
吃浮粿还跑到泉港？几十公里的路程，让人有点意兴阑珊。云儿作为一个走街串巷的吃货，今天拍报一家开在泉州鲤城的老店。
位于九一街龙宫电脑城旁的—“泉港梅兰海鲜酒楼浮粿”，他家的浮粿很是地道。刚扩建不久，就在原来的老店几米距离。老板娘是泉港人，在泉港金山街有总店。分店在好几年前就开在泉州了，妈妈再也不用担心我跋山涉水的跑去泉港吃浮粿了~~
美味初成
浮粿之所以好吃，看似煎炸简单，实际从材料上就不能马虎。原料是用地瓜粉兑水，加蒜叶、南瓜丝和包菜和成浆糊，在六角形的模具内，添上海蛎、鲜肉，再铺上糊浆。
浆糊的稀稠程度一定要恰到好处。吃多了浮粿，有时候单看地瓜酱的浓稠，就能判断这家的浮粿好不好吃了。
