做法
1、准备一个不粘锅，加入50克白糖、150克清水、50克麦芽糖，开大火煮开。用白糖或绵白糖都可以，也可以不放麦芽糖，不过口感会稍微硬一点，所以有的话就加上。
2、冒很多小气泡时就关火，把准备好的糯米粉分多次倒进煮好的糖浆中，边倒边搅拌，糯米粉倒完后，下手和成一个较硬的面团。面一定要和硬一些，如果比较软的话就会粘手，不好操作，可以再适当加点糯米粉，太硬的话倒进去一些热水，视情况调节。
3、面团和好后，用擀面杖擀成5毫米厚的面片，也可以切厚一点。用刀把面片切成5毫米宽的长条，用手把每根面条搓圆，再用刀切成5厘米长的小条。
