4、锅里倒入多一些食用油，做好的生胚冷油下锅，开小火加热，随着油温升高，金果条会慢慢膨胀，浮在油面上，用筷子经常翻动，防止粘连。一次不要放太多，炸至颜色金黄后再放一些，把所有的金果条都炸好，捞出沥油。
5、炸好后的金果条，咬开后十分酥脆，连芯儿都是脆的，一定要牢记火候，冷油下锅，小火炸制，不然就炸不脆，还容易糊。如果不想挂糖浆，就可以吃了，味道还是很甜的。
6、另起一锅，锅里倒入50克清水，加入50克白糖，用小火熬煮，使白糖融化，并且泛起很多小泡泡，糖浆非常黏稠。
7、关火，把炸好的金果条倒进去，快速翻炒均匀，让金果条表面裹上一层薄薄的糖浆，然后加入50克白砂糖，继续搅拌，让表面沾上白砂糖。
