半硬质「德式面包棒」
名称为棒子的面包，在德国、奥地利是大家惯于享用的日常点心。
从原味至芝麻、罂粟籽、盐味等各式口味，富有变化。
在面团中揉入起司、或表面撒上起司粉等烘烤出的啤酒棒，更是有名的佐酒小点，对于喜爱啤酒的德国人而言更是不可少的面包。
「佛卡夏」提到佛卡夏，最为大家所熟知的，就是讲发酵面团压平后烘烤而成。但在意大利还有更薄脆、或无发酵等等…各式各样的类型。可以作为餐食面包、三明治等，可大幅加以运用的常见佛卡夏。
依地区不同，也有地方称之为Schiacciare（压碎的意思）。
虎皮面包卷听起来是非常勇猛的名称，其名称的由来，起于表面涂抹的材料看起来像是虎纹般，因而得名。
历史并不悠久，大约是1970年左右在荷兰的阿姆斯特丹，以tigerbrood为名所诞生的面包。
像是脆皮吐司面包般口感的餐食面包。
亚洲系的虎皮面糊
虎皮面糊原本是在米粉中混合芝麻油、盐、酵母、水混拌后，稍加放置使用发酵在涂抹的。米粉及芝麻油等都是在亚洲经常使用的食材，但大家心里的疑问是…为何这样的面团会诞生于荷兰呢？这可能是因为荷兰自古即在东南亚地区进行交易，包括日本，因而将亚洲的食材带回自己的国家，再发扬光大吧。
软质「维也纳面包」面包名称的原意是[维也纳风格的面包]。
在19世纪中期，住在巴黎的奥地利人非常怀念维也纳，所以请认识的面包店制作出这款面包。整形成棒状，划切出较深且多的割纹，就形成了独特的外观特征。
以前多半是使用LEAN类（低糖油配方），最近开始偏向采取RICH（高糖油）配方进行制作，像餐包般的配方也成为主流。
