「裸麦面包」
裸麦（seigle）粉比例约占2~3成，是一般最常见的配方，但也有接近5成比例的种类。
从德国南部经亚尔萨斯进入法国，现在含有裸麦粉独特风味及口感的餐食面包，已经得到大家的认同了。添加葡萄干或核桃时，很适合佐上红酒或起司，是不可或缺的搭配伙伴。也可以试着添加自己喜欢的水果干或干果。
意思为农夫的面包，与法国乡村面包相同，富有地方色彩。
是一款配方中含有裸麦或全麦面粉等，硬质系列的餐食面包，很适合搭配汤品或炖煮料理享用。
是一款在奥地利、德国南部非常受到欢迎的小型餐食面包。按压出特有的花纹，烘烤得芳香四溢。
表面撒上的罂粟籽或芝麻，不仅是风味，也是视觉上变化的乐趣。
也很推荐将面包对半剖后，夹入喜爱的食材，就能制成美味的三明治了。
