「辫子面包」
在欧洲各地是相当常见的编织面包，本来是为了祭祀而制作，历史可追溯至古希腊、罗马时代。
模仿女性的头发，三股编织而成的装饰面包。
在德国，三股编织的辫子面包非常具代表性，RICH类（高糖油）配方的甜面包，常见添加了葡萄*辫子面包。
布里欧修源自法国诺曼底地区。
在19世纪初，由天才料理人与糕点专家Marie-Antoine Careme制作介绍给大众。
现今在法国，仍是大量使用奶油、鸡蛋等制作而成的糕点面包（菓子面包）之一，无论是在面包店（boulangerie）或糕饼铺（patisserie）都可以看到。
法国东部亚尔萨斯地方有名的传统糕点—古格霍夫，传自德国或维也纳，过去曾经以啤酒酵母来发酵面团制作而成。
无论是早餐或点心，也能搭配咸味料理或作为下酒小点。
