6.准备好蒸屉，我用的是电饭煲上的蒸屉，蒸屉边缘抹点油，防止粘住黑米糕，铺上一层油纱布，（纱布沾点油搓揉一下）用粗网筛筛面粉，筛出的大颗粒再用勺子搓碎，可以边搓边筛。家里没有粗网筛，可以找个漏勺代替。
6.面粉筛到一半时，均匀撒入两勺白糖。喜欢吃甜点的多加点白糖。
7.继续筛面粉，覆盖住白糖，筛好的面粉，晃匀称，不能压，表面铺上一层纱布，防止蒸气水滴入，盖上盖，水沸后15分钟蒸好，用手指压一下，有弹性就可以出锅了，具体时间要看面粉量的多少。
8.蒸好的黑米糕，稍微晾冷后倒扣在案板上。
