一说到糯米糍真的是我小时候独特的记忆了，考试一考得好，奶奶就给我买糯米糍吃，那个时候真的很喜欢吃糯米糍。长大以后，就学着自己做糯米糍，真的和小时候的记忆一样，超级好吃，都快来学一学吧！
紫薯糯米糍
食材：紫薯200g、30g炼乳、120g糯米粉、玉米淀粉30g、细砂糖30g、200g煮紫薯的水、159黄油
做法：紫薯去皮，切成2厘米大小的小块，开水煮熟，煮过的水千万不要倒掉。趁热加入炼乳，用勺子反复碾压搅拌，至糖全部融化，紫薯成泥。如果太湿润可以放微波炉热几分钟，蒸发多余的水分。黄油加热成液体，糯米粉、玉米淀粉、细砂糖，加入200g煮过紫薯的水，调出浓稠的面糊，搅拌至无颗粒。最后倒入黄油，搅拌至完全融合。开水上锅蒸10-15分钟，用筷子戳面团的底部，全部是半透明的颜色就蒸熟了。把面团搓长条，分成每个35g的小份，团光滑。糯米皮压扁，包入紫薯馅，紫薯馅每个20g，最后均匀地裹上一层糯米粉就好啦。吃起来软软糯糯的，好吃但是不腻，真的是一种入口即化的感觉，超好吃。
椰香南瓜酥
食材：300克南瓜、椰蓉适量、糯米粉500克、白砂糖适量、豆沙馅适量、油适量
做法：南瓜去皮，切块蒸熟捣成南瓜泥，加入白砂糖加入糯米粉揉成面团然后分割好一个个南瓜团和豆沙球，包入红豆沙搓成圆球。蒸锅中的笼器里刷上一层薄薄的油将裹好馅的南瓜一个个摆好放再上面大火蒸至约10分钟左右。美美的南瓜球蒸熟了，将一个个南瓜球趁热裹上一层椰蓉。完美的椰蓉南瓜豆沙糯米糍做好了，还可以做成煎的南瓜饼，味道也不错。椰香的味道软糯的口感包着甜而不腻的红豆沙，细腻绵软，好吃极了！
芒果糯米糍
食材：黄油20克、120克糯米粉、玉米淀粉30克、糖粉20克、牛奶100克、100克椰浆、大芒果（去皮切块）、适量椰蓉
做法：将黄油放入主锅，2分钟/70度/速度2融化，加入糯米粉、玉米淀粉、糖粉、牛奶和椰浆。30秒/速度6混合，倒入平盘，放入蒸锅备用。主锅加500克水，架上蒸锅，30分钟/V/速度1蒸煮，取出平盘放凉备用。戴上一次性手套，把芒果包裹入放凉的糯米中（不要像我，手套一定要带合手的，不然容易把手套黏掉）。在放入椰丝上翻滚一圈，依次做完所有的糯米糍即可。夏天就要吃甜滋滋、糯糯的糯米糍呀，芒果酸酸甜甜，糯米皮带着椰香，两种味道融合在一起太美，很适合夏天吃的一款糯米糍，喜欢的朋友们不容错过哟~
椰蓉豆沙糯米糍
食材：100克糯米粉、玉米淀粉45克、15克黄油、20克糖、脱脂牛奶适量、椰蓉适量
做法：将糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶倒入碗中搅拌至糊状。把拌匀的面糊用保鲜膜封好，保鲜膜上扎孔，放锅里隔水中火蒸20分钟左右，要时时照看，防止锅里的水烧完，也要防止面糊过熟，不然就成高了。蒸熟后再放上黄油，用余热将其融化。戴上一次性手套，将糯米团揉搓成一个光滑的面团。砧板和擀面杖覆上保鲜膜，擀成长方形，不要太厚，再铺上豆沙。卷起来，裹上一层椰蓉后切块就可以了。说实话，这个有点像驴打滚，但是我觉得比驴打滚好吃，软糯不粘牙，超级美味！
好啦，今天的糯米糍就教到这里啦，朋友们走过路过不要错过呀，超级好吃呢。喜欢的朋友们一定要点赞和收藏哟，有不懂得的地方记得留言和评论，时时都会回答的！
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