酥皮怎么做才酥脆好吃,怎样做酥皮又酥又干

3、接下来制作油酥部分：将油酥所需食材全部混合。

4、混合成一个无干粉状态的面团即可，同样盖好保鲜膜。

5、将做好的水油皮面团和油酥面团分别等分成15份，盖好保鲜膜进行醒发。

6、面团醒发的时候，来处理一下蛋黄酥馅料部分：提前将蛋黄用白酒浸泡半小时以上。