老式东北麻花的做法,老式矾碱麻花的做法和配方

东北每到过年，都会炸一些面食，小麻花就是首选。今天小厨娘就带大家学学麻花的做法。

首选是面粉，白糖，3个鸡蛋，酵母，和面。

和成面团。

面团多揉一会，最好揉出手套膜，这样炸出来的麻花口感才会有一条条的感觉。

然后面团发酵1个小时后，切成菱形。两个小菱形摞在一起。

油温热后，放入麻花，多翻滚几次。

炸至金黄，出锅。

出锅啦，如果喜欢吃酥一点的，可以加点黄油。味道也很好。