炸馒头片蘸水还是蛋液,炸馒头片先蘸一下凉水会溅吗

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-26 21:07:46

炸馒头片可要比直接吃馒头好吃得多了,即使是剩下的馒头,都已经在冰箱里放的干巴巴的了,切成片放在油锅里炸一炸,都是非常好吃的。

炸馒头片蘸水还是蛋液,炸馒头片先蘸一下凉水会溅吗(1)

但是,随着现如今我们对于饮食健康要求的提升,总觉得炸馒头片会太过于油腻。所以,我们逐渐地发现,裹上一层蛋液,会使炸馒头片吃起来不再油腻。

蛋液馒头片在油炸的过程中,可以阻挡食用油往馒头片的空隙里钻,吃起来不至于虽然是油香十足,却比直接油炸低油了很多。

炸馒头片蘸水还是蛋液,炸馒头片先蘸一下凉水会溅吗(2)

但同样,新的问题也来了,裹上蛋液后的馒头片,失去了炸馒头片最初的那种酥脆。虽然松软好吃,但却总感觉少了记忆中炸馒头片的那种味道与感觉。

炸馒头片蘸水还是蛋液,炸馒头片先蘸一下凉水会溅吗(3)

所以,老于要教给大家一个炸馒头片的新方法,不需要裹蛋液,也能酥脆不油腻哦!

1,准备适量冷藏过的馒头。

记住,是冷藏过的馒头,而不是正处在松软状态下的馒头哦。因为,处于松软状态下的馒头,不好切成片。用刀切下去,馒头片受到刀面的挤压,直接就变形了。而冷藏过的馒头,显然更容易切成片。

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