这样一锅香喷喷的老面发面馒头就做好了，香味浓郁口感好。看到这，可能有朋友会问，第一次做，没有老面怎么办，别急，下面我再分享一个做老面的方法：
取一个有盖子的容器，加入200克面粉，然后加入2克盐、150克左右的温水（夏天可以用凉水），搅拌均匀至没有干面粉即可，然后盖上盖子放到温度较高的地方发酵，夏天一般需要10个小时左右，冬天要根据自己家的温度，发酵至面肥看起来明显发胀、体积变大，有蜂窝状，用筷子搅动一下很有韧性，闻起来有股面粉发酵的味道即可。
这样以后每次做馒头的时候，留出一块老面放到生面粉袋子里，大约一个拳头大小就可以了，当然，也不要放得时间过久，一般10几度的温度环境下，存放不要超过一个周。
用老面发面做馒头，发酵时间短，而且馒头格外香，喜欢的朋友试一下吧，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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