10、擀成薄片，包入糯米馅儿收好口，收口一定要收紧。
11、做好的饼胚，刷上一层蛋黄液，用锋利的小刀划上三道口子，这样烤的时候不会受热鼓起，撒上白芝麻送入烤箱，180℃，烤25分钟。
做好的老婆饼放凉之后放入保鲜袋保存，当早餐，下午茶都不错，我用的糖量比较少，做出来是微甜的口感，喜欢吃甜的可以多加10克糖。
1、水油皮醒面很重要，面团组织得到充分延展，擀的时候才不会破皮。
2、整个过程都用保鲜膜包住面团，以免水分散失，一样会造成面团发硬破皮的现象。
3、烘烤的温度根据个人烤箱来调节。
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