（十七）老式精糖饼
原料：面粉５００克，糖，花生米，熟芝麻，青红丝适量。
制做过程：１：面粉５００克，温水５，６两，油３两和成面团，待用。
２：另和一块软酥（用面，油和成）待用。
３：用糖，花生米，熟芝麻，青红丝，油制成糖馅。
４：水油面５０克，２５克油酥面包入水油面中，叠面三角形，再将制好的糖馅包入擀成圆饼。
５：锅４，５分热，放入面饼，烙２０分钟左右，成金黄色即可。
（十八）酥油饼
原料：面粉５００克，盐，油，花椒面适量。
制做过程：
１：面粉５００克用６两和成面团，待发酵。
２：另和一块软酥（用面，油，盐，花椒面和成）待用。
３：水油面５０克，２５克油酥面包入水油面中，叠成三角形。
４：锅５，６分热，放入面饼，烙１０分钟左右，成金黄色即可。
（十九）水煎包
原料：面粉５００克，素肉５００克，姜，花椒面，盐，材料油适量。
制做过程：
１：面粉５００克用６两和成面团，待发酵。
２：５００克素肉加入姜，花椒面，盐，材料油少许，搅成糊状，制成馅。
３：５０克面，５０克馅，一个包子１７个褶左右。（待用）
４：锅七八成热摆入锅内，加少许水盖上锅盖，大约５，６分钟浇面糊再加热５，６分钟成熟。
（二十）长花卷
原料：面粉５００克，老肥２００克。
制做过程：
１：面粉５００克，温水６两，７两，加老肥和成面团。
２：将和好的面团加入小苏达０.３克和好备用，
３：把面擀成长方形，刷油下剂。
４：把锅烧开放入花卷，蒸２０分钟成熟。
