北方面食的做法有很多种，不仅可以当成主食，还可以当成小零食，当然面食的做法不同，吃起来口感也就不一样了，今天我给大家带来一道空心糖饼的做法，吃起来外皮是酥脆的，里面有一层糖，而且还是空心的，每次在家做这道面食的时候，一家人都抢着吃，算是一道零添加的小零食！
做空心糖饼时，白糖直接用错的，只需加点它，糖液不流，个个空心！说起空心糖饼大家都吃过吧，那么大家用白糖做馅料的时候，有没有遇到这样一个问题，就是糖液容易往外流，导致糖饼不酥脆，也不是空心的，就是因为这个原因，干脆就不用白糖当馅料了！今天我教大家一个空心糖饼最简单的做法，大家只需在白糖里加点它，这样糖饼是空心的，而且糖液还不往外流！
做空心糖饼，直接加白糖是大错特错，多加一步，糖饼空心又酥脆！其实空心糖饼的做法很简单，里面并不需要放各种的食材，只要是准备好面粉、白糖和少量的食用油，这样就可以轻松把糖饼做出来，而且个个都是空心的，吃一口香甜又酥脆，简直是太好吃了，比饼干、脆饼还好吃！大家做空心糖饼的时候，只需要多加一步，就是在白糖里加点面粉，这样糖液不易往外流，把这一步做对了，即使是新手，做的糖饼也是空心的，好了不多说了，下面我就把它做的分享一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备面粉600克，加上食盐6克、食用油25毫升搅拌一下，再加上280毫升水和面，揉成面团先饧面10分钟，时间到把面团的表面揉光滑，再饧面10分钟。把面团取出来，直接搓成长条，分成一样大的剂子，将每个剂子按扁，擀成边缘薄中间厚的面皮。在小碗中加上点白糖和面粉（白糖和面粉的比例是3：1）把白糖馅放进去包起来，将收口处朝下，擀成圆形，在烤盘里铺上一层油纸，把生胚摆放在里面，刷上一层水，撒上一层白芝麻，放在预热好的烤箱中，上下火250度，烤10分钟，时间到取出来就可以开吃了。
需要注意的地方：第一和面的时候，要记得先加上食盐和食用油搅拌一下，再加上清水和面。第二在白糖里加上点面粉，这样里面的糖液不易往外流。第三把白糖馅放在面皮中包起来，不需要醒发，直接擀成圆饼，放在烤盘里面，可以刷一层水，这样白芝麻不易掉下来，最后烤熟就可以了。
这就是空心糖饼的做法，自己在家做的糖饼不仅个个是空心的，而且还香甜酥脆，是大人孩子最爱吃的小零食！这道空心糖饼里面没有添加剂，给家人吃起来特健康，喜欢此做法的话就，记得先收藏，有时间在家做一下吧！
