白砂糖、玉米油、炒熟的面粉和成糖油酥，糖要用白砂糖，烤好的糖酥饼表面才会有颗粒状的糖霜，油可以用无味的玉米油、色拉油或黄油，加炒熟的面粉口感更好，生面粉也可以，口感稍差。
取出冷藏发酵好的面团，排气揉匀后擀成0.5cm厚的面皮，均匀抹上糖油酥，从下往上卷成圆柱形，切成均匀的小剂子。
取小剂子横面切开，切面朝上，用手捏住两头抻开卷成卷，按扁成糖酥饼生坯，放温暖处二次发酵20分钟。糖酥饼的小视频已发至头条号“万万的小厨房”，视频中有饼坯的做法，关注万万的小厨房，点击小视频即可查看。
烤盘铺油纸，放入发酵好的饼坯，预热烤箱190度，中层，上下火，约20-25分钟。
