【南瓜葡萄干蒸蛋糕】
蛋黄糊材料：蛋黄3个，南瓜泥105克，橄榄油10克，面粉90克；
蛋白糊材料：蛋清3个，白砂糖70克。
馅料：黑葡萄干70克。
做法：
1.黑葡萄干提前用水泡一会，泡软洗净，然后切成碎粒待用。
2.首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别磕入两个小盆中。
3.然后蛋黄盆中加入橄榄油、南瓜泥，用打蛋器搅打混合均匀。
4.再将面粉过筛着加入，这样会让烤成的蛋糕口感更细腻。
5.搅打均匀成蛋黄糊，然后放一边静置。不用过度搅拌，看不到干面粉了即可，静置的时间面粉会跟液体自动溶合的。
6.蛋白中放入白砂糖，用电动打蛋器搅打至有纹路出现，拉出的打蛋器上有不滴落的蛋白尖即可。
7.将打发的蛋白糊倒入蛋黄糊中，再放入切碎了的黑葡萄干。蛋白能整个倒入，不像蛋黄糊那么粘盆，所以这个顺序比较省事。
8.轻轻的上下翻拌均匀，将面糊挑起落下，反复数次，均匀的混合成浅黄色的浓稠糊状即成混合糊。不用过度翻拌，以免消泡，蛋糕的柔软蓬松都是打发的蛋白撑起来的，所以不能消泡太多。
9.将混合糊倒入电饭煲的锅内胆里，端起锅在台面上轻磕几下，镇出大气泡。
10然后放入电饭煲中，盖上盖子，按下蛋糕键即可，50分钟后滴滴滴的提示音响起，蛋糕熟。
11.将蒸好的蛋糕扣出，放在烤架上晾凉后即可切块食用。
小贴士：
不用加一滴水，南瓜泥的含水量足够。
四.蒸蛋糕
普通款蒸蛋糕，特别白嫩细腻柔软，比烤箱烤的更水润，口感有点像乳酪蛋糕。
每次做发的都挺好，白白厚厚的，跟超市里卖的蒸蛋糕一样。
【蒸蛋糕】
蛋白糊：蛋清3个，白砂糖75克。
蛋黄糊：蛋黄3个，牛奶90克，橄榄油10克，面粉120克。
做法：
1.首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别磕入两个小盆中。
2.然后蛋黄盆中加入橄榄油、白砂糖、牛奶，用手动打蛋器搅打混合均匀。
3.拌匀后将面粉过筛着加入，这样会让蛋糕的口感更细腻，搅打均匀成蛋黄面糊，然后放一边静置。
不用过度搅拌，看不到干面粉了即可，静置的时间面粉会跟液体自动溶合的。
4.蛋白中放入白砂糖，用电动打蛋器搅打至有纹路出现，拉出的打蛋器上有不滴落的蛋白尖即可。
5.将打发的蛋白糊倒入蛋黄糊中。
6.用手动打蛋器翻拌均匀，成混合糊。将面糊挑起落下，反复数次，均匀的混合成浅黄色的浓稠糊状。
7.将混合糊倒入电饭煲的锅里，端起锅在台面上轻磕几下，镇出大气泡。
8.然后将锅放入电饭煲中，盖上盖子，按下蛋糕键即可，50分钟。（电饭煲自带蛋糕键）
9.50分钟后滴滴滴的提示音响起，蛋糕熟，将蒸好的蛋糕取出，放在烤架上晾凉后即可切块食用。
