黄金蛋糕和薄饼
蛋糕:
鲜奶 85g
奶油 90g
细砂糖 150g
低筋面粉 95g
盐3g
蛋黄 125g
全蛋 80g
蛋白 250g
塔塔粉 2g
朗姆酒 10g
香草精 3g
1鲜奶和奶油放入锅中，加热至约65℃。
2低筋面粉过储后加入中，用打蛋器拌成糊
3加入蛋黄及全蛋，打散拌匀。
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