2. 除黄油外的所有材料入揉面桶内；
3. 先低速再转中速搅打成团，能撑出粗膜时加入黄油；
4. 先低速将黄油完全融入面团中，再转中速搅打，面团柔软滋润不粘盆，能撑出透明且有弹性的薄膜；戳个洞，边缘有锯齿状，这个状态做甜面包是没有问题的；
5. 面团收圆放在盆里，蒙保鲜膜在温暖湿润处基础发酵；现在已进入夏天，在室温下发酵就可以了；
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