最近几天一直在下雨,这样的天气很适合瓜果蔬菜生长。各种野菜也在雨水的滋润下茁壮成长。妈妈去菜地摘菜的时候,顺便挖了一些鲜嫩肥美的荠菜回来。绿油油的荠菜,看着就特别嫩。说到荠菜,就不得不提上海人爱吃的荠菜馄饨,在不少的有上海场景的电视剧中,都可以看到荠菜馄饨的出现,由此可见,上海人真是会吃。
这次的荠菜分量不多,我打算用它来做馄饨,正好可以给孩子当早餐吃。鲜嫩营养的荠菜搭配低脂美味的鸡胸肉,做成馄饨特别鲜美、特别好吃。今天就给大家分享一下荠菜馄饨的做法,需要准备的食材有:荠菜 适量,鸡胸肉 1块,生抽 2勺,料酒 1勺,馄饨皮 半斤,食用油 适量。不喜欢用鸡胸肉的可以换成猪肉。
荠菜挖回来摘掉根部,这次挖的荠菜很嫩,也比较肥美。荠菜营养丰富,钙含量很高,每100克荠菜含钙336毫克,相当于牛奶含钙量的3倍。