2、准备一根鲜嫩的黄瓜，刮掉外皮，清洗干净，改刀切成段，先把蒜粒爆香，再倒入丝瓜煸炒，断生后，重新倒入鸡蛋，加入食盐、生抽、鸡精调味，翻拌均匀出锅。
3、按照这个方式做的丝瓜炒蛋，清香可口，一点也不油腻，色香味俱全，别看没有肉，营养可是杠杠的，非常适合老人孩子，下酒又下饭。
西葫芦也叫北瓜，皮薄肉厚，汁多味美，可荤可素，西葫芦含有较多的维生素C，尤其是钙含量极高，可以适当的多吃一些，除此之外，还有润肺止咳、清热利尿的功效。
1、准备一个空碗，碗中打入3个鸡蛋，加2克食盐，用筷子顺时针搅拌均匀，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，用中小火加热，炒至定型，色泽金黄，出锅备用。
