糖醋里脊鱼的制作方法,糖醋鱼里脊的配方

首先咱们准备一条新鲜的鲈鱼，将鲈鱼处理干净去掉鱼腮，鱼内脏，刮去鱼鳞，用水清洗干净备用。

把清洗干净的鲈鱼打上花刀，在鱼身上先直刀切下去，然后再沿着里面的肉切上斜刀。

把改好刀的鲈鱼放入大碗中，加入葱段，姜丝，一勺料酒，用手涂抹均匀后腌制20分钟左右。

接下来我们调制一个炸鱼的面糊，碗中放入两勺面粉，两勺淀粉，打入一个鸡蛋，然后添加适量的清水，用筷子搅拌成酸奶状即可。

把腌制好的鲈鱼放入调好的面糊中，均匀地裹上一层面糊，接下来开始下油锅炸制。