用自制奶酪做3条软欧，2顿早餐全吃光了，少油少糖，暄软耐嚼。软欧是近年来比较流行的面包，这个叫法和做法起源于日本。它在外形上多偏于欧包的模样，在口感上又偏向于日式面包；既有欧包的健康，又有日式面包的软嫩香甜。
今天我也赶个最时髦，做几条软欧。其中的糖盐黄油用量都不多，我又加了红豆沙和自制原味奶酪，这营养和味道真是超级赞。
人在河边走，哪儿有不失足。虽然我隔三差五要“撸”面包，但今天也差点儿翻车。因为太困了，我在等待二发时竟然睡着了。冷不丁一惊，醒了！但是生坯却发过了头。还好，不是太差，赶紧预热烤箱并送入其中烘烤，总算没有造成浪费。
烤好的面包，虽然模样上差了些，但是在口感及风味上，真的是与众不同。特别是加了自制的原味奶酪，有些微微的酸咸味；与甜蜜的红豆沙搭配，互相衬托；其湿润的口感与暄软的面皮搭配，还不觉得那么干。
做面包一定要试试波兰种，软乎乎，放3天都不硬。用自制奶酪做3条软欧，2顿早餐全吃光了，少油少糖，暄软耐嚼，真棒！
-----【多谷豆沙奶酪软欧】-----
【波兰种】 多谷面包粉50克，干酵母0.5克，凉水50克
【主面团】 多谷面包粉200克，干酵母2克，细砂糖10克，盐2克，凉水120 10克，黄油18克
【夹心】 红豆沙300克（100克/条），鲜奶酪150克（50克/条）
【数量】 3条，149克/面团
【烘烤】 上下火180/190，25分钟
【制作过程】
1. 提前数小时制作波兰种酵头：多谷面包粉50克，干酵母0.5克，凉水50克同入碗中；
