2、蛋黄酥
蛋黄酥里不是只有蛋黄，还有豆沙。前不久，刚跟朋友学做了一回蛋黄酥，做法倒不算难，就是步骤太多，过程复杂。大体来说，就是一层油皮，一层酥皮，一层豆沙，再夹一个蛋黄。
做蛋黄酥的豆沙要比较细腻，而且粘度要大一些，所以要用搅拌机打碎，熬的时候再熬得干一些。
3、椰奶红豆沙
取一包原味纯椰子粉，加入110ml左右的开水，搅拌均匀，加入3-4勺红豆沙，再搅拌均匀，浓郁香甜的椰奶红豆沙就做好了。
现在的高科技，可以将新鲜的椰子汁干燥并喷成粉末，冲入开水，就能得到一杯椰子汁，比新鲜椰子汁味道更浓一些。没有任何添加的纯椰子粉，冲出来是没有什么甜味的，但是椰子味很香浓。红豆沙里已经含有糖了，所以椰子汁里可以不用加糖。
4、红豆布丁
取白凉粉10g，野生葛根粉10g，用240ml水化开，再加入2勺红豆沙，搅拌均匀，开火，边加热边搅拌，直到煮沸后关火。将布丁液倒入模具，或原封不动放在锅里，冷却凝固后，红豆布丁就做好了。
家里有小宝贝的宝妈，可以在家里备些白凉粉和野生葛根粉，加入各种蔬果汁、豆沙、豆浆等，就能做出既健康又美味的营养布丁了。准备些可爱的卡通模具更好，更能吸引宝宝的兴趣。
红豆沙还可以做成很多点心，豆沙卷、豆沙饼、南瓜饼等等。
1斤红豆差不多能做出3斤红豆沙，很划算呢。周末有空，不妨在家里做一些，早餐、甜点、饮料都有了。
我是国家一级公共营养师兰心，既关注什么好吃，更关注怎样吃得更健康。图文原创，转载请打声招呼。
