在下标题的时候本来想写“韩式寿司”，不过仔细想想，“寿司”二字是日文，韩国Kimbap跟日本寿司除了紫菜（海苔）和白米饭两个元素是相同的，还有都是卷成圆筒状是一样的以外，其实口味相差满多的，日本寿司的米饭用醋、糖调味，而韩国人用盐和芝麻油，光这点就让味道南辕北辙。
另外，根据大叔女儿告诉大叔的，“kim”是紫菜的意思，“bap”是饭的意思，所以“Kimbap”兜在一起就是“紫菜包饭”，大叔不懂韩文，但大叔想她应该不会骗大叔吧，所以大叔决定标题还是用“韩式紫菜饭卷”比较合适。
Kimbap是韩国很普遍的小吃，韩剧里面一天到晚在吃Kimbap，以前小时候陈董参加球队，父母们要轮流准备点心，韩国妈妈都会带Kimbap来。大叔记得第一次吃到Kimbap时很不习惯它的味道，因为大叔习惯的是在台湾常吃的日式寿司酸酸甜甜的米饭，后来越吃越习惯，越吃越觉得好吃。
家经常吃Kimbap，因为孩子们喜欢，週末大叔不做菜，常会趁去韩国超市买菜时，顺便买Kimbap给他们当午餐，一盒里面有两条，一人一盒午餐就解决了，Kimbap的材料大部分是蔬菜，所以比起吃汉堡什么的速食健康一点。
Kimbap的做法很简单，用买的两条要5块美金，自己做，很便宜的材料就做了六条，就算用家里的剩菜也可以，有青菜就包青菜，有肉就包肉，有泡菜包泡菜，要包火腿、鲔鱼、牛肉、猪肉、鸡肉通通都OK。正宗的Kimbap会用菠菜 ，但大叔比较喜欢小黄瓜，所以就用小黄瓜取代菠菜。
