3、饺子皮放上馅料，中间捏合，两边不用封口，做成锅贴，也可以做成饺子。晚上做好冷冻起来，早上蒸或煎，十来分钟就搞定早餐了。这些馅料，一共用了40张饺子皮，自己和面擀皮，大概260g面粉、130g水就可以了。
4、电饼铛或平底锅都可以，预热刷油，放入锅贴，先中火煎至锅贴底部金黄。
5、加入清水没过锅贴的三分之一，盖盖大火把水分收干，快收干时转小火，把水分收干，防止烙糊。再淋上蛋液（蛋液里加一点盐），煎至蛋液凝固就可以了。
6、这样做出来的莲藕鲜肉锅贴，底部金黄酥脆，馅料鲜美，还有莲藕脆脆的口感，香不油腻。每一个锅贴都灌入了鸡蛋，吃起来更加美味。不用和面，简单营养又好吃，推荐朋友们试一下哦。
