取砂锅开火，锅底刷一层油，把五花肉铺上去，撒入菜脯
再把海鱼依次放入，加入姜丝，倒入清水和海鱼齐平，调入豆酱，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖4-5分钟
最后开盖，撒入芹菜跟和葱段，再盖上锅盖焖一下，即可
这道潮汕杂鱼砂锅煲就做好了，下几片五花肉一起焖，汤水喝起来更加的鲜甜，鱼肉滑嫩，就是一个”鲜”字概括。
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