在信阳，早餐没吃过热干面那真是白待了。热干面在每个信阳人的眼里，都是神圣不可侵犯的，夸张点说，没有了热干面，信阳人的早餐会失去一半的乐趣。早点起床去吃碗热干面，有些店家在配料、作料的选择上略有不同，但大差不差，依据你自己的口味选择即可。还可以再加个茶叶蛋，如果你是plus版的胃，可以直接选择来一套热干面 豆腐脑（或其他） 一笼蒸包（蒸饺） 其他的豪华热干面套餐。
2
夏夜去浉河边喝碗石凉粉
信阳石凉粉
虽然现在是冬天，本信阳人说起石凉粉就有点抖抖索索，但在夏天，它绝对是信阳人必不可少的一个解暑佳品。夏天的浉河边，会有很多石凉粉小摊，随便哪一家都不会失望。加入少许薄荷水，几勺糖，拌匀之后挖起一勺，晶晶亮亮，果冻般Q弹，送进嘴里，凉意顿时侵袭全身，冰冰甜甜的，再吹着浉河的夜风，暑气和疲惫烟消云散。
3
春秋温暖的午后在浉河边喝茶
