4、将面粉倒入盆中，一次性倒入温水，和成面团，盖保鲜膜醒面30分钟以上～(醒面时间越长做好的饼越柔软，面和成粘手的软面团就不要揉了，以免起筋)～
5、醒好的面团特别柔软，稍微揉揉面团就很光滑了(千万不要多揉)，案板和手上抹些油面团就不粘了，将面团分成均匀相等的4份～
6、擀成圆饼皮不要太厚(也可用手按平)～均匀的抹上油面(油面作用是使饼起层次)～再撒上葱末和精盐～从一侧卷起成长条状(或叠成扇行卷起)～
7、从一头盘圆卷起～卷好收尾压在饼下面～用手将饼胚按扁些～擀成薄圆饼，不要太厚(太厚饼不软)～
