今天，到老丈人家去，因为他们家有好多地瓜，但是我找了半天都来没有找到，后来才知道，他们把地瓜藏在地窖了，我下去看了一下，那里面就是一个仓库，难怪他们平常不卖菜。
地窖，以前在农村家家户户都有，我们当地土话叫印子（音），像水井一样，但要比水井浅，没有水。
地窖的用处就相当于天然冰箱，无论外面有多热，里面都很凉快，而同样如果是在冬天，地窖里面却不是很冷，它的这一特点，于是农民们就会把地瓜，土豆等农产品放进地窖里进行保存。
这样做一是可以储存农产品，存放的时间长，第二，这样即使是在冬天，地窖里面的农产品又可以防冻，真是冬暖夏凉。
我家土窑洞里了就有地窖，现在还在使用。
在夏天热的时候，会把馍馍或者没吃完的蔬菜放进地窖中，馍馍不容易发霉，耐于储存。我们的地窖中现在就放有地瓜。这样我们整个冬天都可以吃的地瓜了，当然，还放有莲花白，萝卜等蔬菜。
在过去农民们日子贫苦的时候，那时候粮食不够吃，地瓜就成了人们的主食，而地窖所发挥的作用是不言而喻的。
虽然现在我们有了冰箱，甚至冷库等可以替代地窖这种传统的储存方式，但毕竟成本太大，一般家庭负担不起，农民最理想的方式还是地窖。
但也要注意，地窖的使用安全，尤其是那种很深的地窖，如果长时间没有人下去，里面就可能因为缺少氧气而发生危险，这个农民朋友们一定要注意。
因为地窖周围都是土，里面肯定常常有老鼠出没，这也是无法避免的，因此也要有必要的防鼠措施！
