花生碎的吃法大全,花生碎用途大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-27 14:32:10

2.花生米晾干水分以后放入盆中,打入两个鸡蛋搅拌均匀,蛋液更够增加花生的黏性;再分次加入适量的淀粉裹匀,让花生米颗粒分明、干燥无水,然后用笊篱簸一下,筛出多余的淀粉。

花生碎的吃法大全,花生碎用途大全(9)

3.锅内烧油,三成油温倒入花生米,低油温小火浸炸,让热力慢慢渗入到花生内部,把花生炸酥炸脆,直至炸至表面金黄、倒出来控油。

花生碎的吃法大全,花生碎用途大全(10)

4.锅内加少许清水,放入两勺白糖,小火慢慢地把白糖熬化,熬成香油色的糖浆,立即倒入炸好的花生米快速翻炒,让糖汁均匀裹在花生表面,这个时候关火,利用余温继续翻炒,温度逐渐降下来以后锅中会出现白色的糖霜。

花生碎的吃法大全,花生碎用途大全(11)

5.一直翻炒至花生表面干燥,糖汁变成糖粉、均匀包裹在花生表面时糖霜就挂好了,出锅后摊开晾凉,口感更加香甜焦酥。

花生碎的吃法大全,花生碎用途大全(12)

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