陕西豆角疙瘩怎么蒸,豆角蒸疙瘩正宗做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-29 15:01:09

---【猪肉豆角包子】---

【材料】 中筋面粉800克,干酵母8克,室温清水450克,豆角1000克,猪肉馅400克,粉条1把,植物油30克,盐8克,酱油30克,生抽20克

【制作】

1. 面粉、酵母、清水混合成团,蒙湿布基础发酵;

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2. 豆角去两头及老筋,焯煮全熟,捞出晾晾;

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3. 豆角切段放料理机中,用“点动”方式打成粗细不等的豆角碎,不要打得太细腻,打成颗粒感更好吃;用手攥掉多余的汁水,防止拌馅后出汤;

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4. 用凉水泡软的粉条剪成1、2公分的小段;

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