刚才的莲子和百合也泡好了,这个时候的莲子不要直接煮粥用。先把莲子从中间剥开,把莲子里面的莲子心拿出来。因为这个莲子心是苦的,如果直接放入锅里煮粥的话,到时候煮好的银耳莲子粥味道会发苦的。不过这个莲子心不用浪费掉,可以把莲子心放在茶杯里,单独泡茶喝,可以起到清热去火的作用。
再准备2个洗干净的梨子,可以把梨皮削掉。把梨切成小块备用,顺便把梨核去掉。
3、刚才锅里的银耳已经小火煮了30分钟了,直接往锅里加入泡好的百合、去过莲子心的莲子,还有切好的梨,放入几颗洗干净的红枣;再根据家里人的口味加入冰糖进去增加甜度。用勺子搅匀后盖上锅盖继续用最小火炖一个小时左右。
最后往锅里加入一小把的枸杞搅一搅就可以关火出锅啦。
这个银耳莲子粥就熬好啦。味道香甜,营养丰富,非常的美味好喝。刚过完年,特别适合在家里熬这么一锅银耳莲子粥,喝完特别的舒服惬意。
如果大家嫌买一大顿食材来熬汤麻烦的话,我给大家分享一款老饭骨的冰糖银耳雪梨汤。这个是国宴大师,精心改良的配方,里面的材料有:干银耳、干百合、枇杷干、鲜芦根、枸杞、红枣、冰糖......,全部都是称重好的小包装。可以按照说明步骤在家里操作,特别的简单方便。