3、面粉140g中倒入猪油50g、可可粉5g,分两次加入温水80g揉成光滑面团,做成油皮。
4、用刀压碎核桃仁,加入猪油45g、细砂糖20g搓揉成球(15g/个)。
5、揉一下油皮,搓一下油酥,用油皮包住油酥收口,压扁静置5分钟后擀开成长方形,将两端往中心折成三折,继续擀开,重复一次。
6、修去边角,卷成长条形分11个剂子(30g/个)。
3、面粉140g中倒入猪油50g、可可粉5g,分两次加入温水80g揉成光滑面团,做成油皮。
4、用刀压碎核桃仁,加入猪油45g、细砂糖20g搓揉成球(15g/个)。
5、揉一下油皮,搓一下油酥,用油皮包住油酥收口,压扁静置5分钟后擀开成长方形,将两端往中心折成三折,继续擀开,重复一次。
6、修去边角,卷成长条形分11个剂子(30g/个)。
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