导语：秋天我遇到此菜再贵都要买，鲜美脆嫩又易做，低脂营养不长肉！
国庆期间突然降温，不少人都感冒了，这个时候的饮食真要特别注意，不然极易生病。要多吃易消化，增食欲的蔬菜，少吃油腻的肉类。
蔬菜吃什么好呢？当然是应季的了。梅豆正当季，可以多吃。秋天时我遇到此菜，再贵都要买，它口感鲜美脆嫩又易做，低脂营养还不长肉。
梅豆，各地的叫法不同，它的外形扁扁的，夏天种植，秋天收获。它是爬秧的植物，种植时要搭架子或者在院墙边种植，梅豆长出来是一串串的，属于高产的蔬菜。它的花朵有白色和紫红色的，开出来特别漂亮。
梅豆不光营养价值高，还能增强食欲，促进消化，适合秋天温差变化大的时候食用。
梅豆在秋天价格不高，一般都在2、3元一斤，买一斤可以吃两次了。
我在家做梅豆喜欢做油泼梅豆丝，它口感脆嫩，吃起来特别爽口，比肉类低脂，常吃也不长肉，非常适合怕胖的人食用。
油泼梅豆丝
准备材料 ：梅豆300克，蒜5瓣，干红辣椒2个，花生油15克，生抽1勺，醋2勺，盐2克，花椒3克
具体做法：
刚买回来的梅豆挑拣一下，只留些鲜嫩一些的，老的口感不好，可以炒着吃；
把梅豆两头的尖掰下来，可以连带着把两边的筋撕下来，全部这样处理好；
