面包棍怎么做又酥又脆,用手撕面包棍做的早餐

4.启动低速搅拌成团（也可以手揉，5-10分钟即可，无需揉出做吐司一样的手套膜）。

5.让面团在室温下发酵1小时左右，到体积变成2倍大。使用面包机的话，直接选择发酵程序启动即可。

6.将发酵好的面团取出，揉匀后静置饧面10分钟后，分成16个小面团。同时预热烤箱，上下火180度，10分钟。

7.这是我们家庭的制作方法，如果是在面包房大批量制作，一般会像上图一样，将面团擀成均匀的薄片，再用专门的条纹擀面杖和切割刀来操作。