2、另外准备一个大碗放入玉米油和放入牛奶。然后咱们需要用手动打蛋器或者是筷子搅拌均匀，搅拌成像奶白色就可以了。加入玉米淀粉和低筋面粉，还是搅拌均匀搅拌至粘糊状，把蛋黄放里。然后再继续搅拌，搅拌到细腻无颗粒，并且是特别粘的状态。检验的标准是用手动打蛋器拎起不掉落就可以了。
3、现在我们开始打蛋白，首先把白砂糖分两次加入蛋白中，第一次加40克。用打蛋器高速打发三分钟，打发至蛋白出现大气泡。再第二次加入白砂糖，这时要低速打发，打发到打蛋器拎起出现尖尖角就可以了！
4、然后用刮板分三次把蛋白加入蛋黄中，第一次加入三分之一。用刮板翻拌的方式，千万不要画圈，这是为了防止消泡，可以顺着碗边翻拌。第二次再加入三分之一蛋白，继续翻拌。最后全都倒入大碗中，继续翻拌均匀，翻拌到细腻无颗粒就可以了。
5、现在准备蛋糕烤盘，我是把烤盘铺上油纸，如果亲们家的烤盘是不粘的就不用铺。在烤盘的边缘用小刷子均匀刷上油，这样做好的蛋糕好脱模。把蛋糕糊倒入烤盘中，然后用手蹲一蹲，这样是为了蹲出大气泡。
