< 狗虾 >
狗虾是渤海海域的特色水产，河北、山东、辽宁等地均产，其中就包括我们得天独厚、独一无二的曹妃甸海域。之于“狗虾”名字的由来，其实是因为“鼓虾” 叫得直白了，遂成狗虾。狗虾受到外界侵扰，两只大鳌保持警戒状态，瞬间搏击，高速水流触发空穴现象，形成极其微小的低压气泡，当水压恢复正常，气泡会崩裂并发出劈啪声，响声如敲击小鼓，故称“鼓虾”。据说假若一群鼓虾同时闭合巨鳌，发出的声量足以让潜水艇避过声呐探测器的追踪。
过去，曹妃甸当地渔民形象地称其为“夹板虾”、“梆子虾”。像早先把男娃随口叫做“狗子”似的，狗虾的称呼也带有一种对于俗贱事物的随性，略带点儿亲昵。
< 狗虾 >
狗虾一年四季都有，开春、秋末是大量上市季节，做法较潦草，盐水煮了即可食用。但是，人们常会觉得自己煮的比买来的现成熟虾少了味道，其中确有原因，码头鱼铺常常批量煮虾不换汤水，煮完几锅，汤水里存留了虾油、虾脂，成了“老卤”，家中煮虾缺少这个关键，味道自然稍逊。
花腰周身有环状深纹，又叫鹰爪虾，其实是狗虾的一种。个头要比狗虾大、味道略好，价格也略高。
