食材：
西红柿：2个
虾仁：适量
海参：3头
猪肉400克
盐：3克
姜：适量
玉米：1包根
鸡精：一勺
玉米淀粉：适量
步骤：
（1）将海参提前泡发好，把番茄去皮放入榨汁机打碎。
（2）打好的番茄汁倒入有猪肉和玉米的馅料盆里。
（3）虾仁也一样打好，海参也分别打碎，一起放入馅料盆。
（4）加芝麻2勺，加鸡精和玉米淀粉。
（5）戴手套和匀，搅久点就粘了，如果觉得稀可以加点芡粉或玉米淀粉。
（6）馅料调好后就可以包抄手了，包好可以现煮，吃不完的可以不煮冷冻起来。
吾米海参盅
食材：
海参：75克
大米：20克
江米：20克
香米：20克
高汤：100克
鸡油：5克
枸杞：2粒
薄荷叶：1片
耗油：10克
酱油：10克
老抽：10克
步骤：
（1）用调料将海参煨至入味。把香米蒸好，用友炸至黄金色，加入高汤调味。
（2）把大米和江米打成米粉，用水调成迷糊，倒入高汤锅中，用火熬制好，加入鸡油。
（3）把米糊盛在海上盅内，放上海参，撒上炸制好的香米，放入枸杞和薄荷叶即可。
虾仁海参烧豆腐
食材：
虾仁：10个左右
海参：2头
肉糜：少量
蘑菇：3个
豌豆：少量
葱花：少许
熟咸蛋黄：4个
乌鱼子酱：少许
黄酒：适量
盐：适量
淀粉：适量
豆腐：1盒
姜泥：少许
步骤：
（1）将海参切段，和虾仁一起加少许盐，黄酒，淀粉腌渍一会儿。
（2）锅内放油，放入腌渍好的虾仁、海参、肉糜，翻炒，加入适量黄油和姜泥，翻炒后盛出备用。
（3）锅中放入熟咸蛋黄，用锅铲碾碎，加黄酒小火翻炒片刻，待咸蛋黄彻底碾碎成糊状后加入清水略煮片刻。
（4）然后加入豌豆、蘑菇以及刚才备好的食材，虾仁，海参等。
（5）最后出锅，撒上乌鱼子和葱花。
海参花胶焖鸡翅
海参：2头
花胶：2只
鸡翅：7只
冬菇：6只
蚝豉：5只
姜葱蒜：适量
步骤：
（1）将鸡翅解冻洗净，对半切断，用油、盐、酱油、料酒、生粉等腌制15分钟，两面煎香，捞起备用。
（2）海参提前泡发好，备用。
（3）煮一锅水，水滚后放入花胶，熄火焖至水冷，重复两次。
（4）锅内放油倒入姜蒜，放入海参和花胶，爆炒，浇料酒，翻炒后放入其他材料。
（5）倒入一碗半热水，倒入鲍鱼汁、耗油、酱油后盖好盖子，小火焖15分钟左右。
（6）收汁后就完成，不需要再放盐了。
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