技术问题，你问我答：
1、建议用好一点的粉丝，好的粉丝耐泡也耐煮，不会相互粘在一起保持根根分明。
2、煮粉条的时候加进去的水量要合适，水多了煮的时间会太长，水少了粉丝又不入味。如果你把握不准加多少水的话，你可以把泡好的粉丝放大盘中，然后加水刚好平过粉丝的水量，然后再把水沥出来，这个水就是要加的水量。如果喜欢带汤汁的也是可以的，那就稍微多加些水，或者煮的时间缩短些即可。
3、如果不喜欢豆瓣酱的也可以不加，但建议老抽加到5-6克左右，这样颜色会更深些，看起来会更有食欲。
4、还可以加些自己喜欢的配菜进去，比如香菇、洋葱、虾米等。
5、粉丝出锅趁热吃最香，冷了香味减半。
