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蚂蚁上树说白了,其实就是粉条与肉末的搭配结合,切得细小的肉末沾附在粉条上,就像蚂蚁趴在树枝上一样,所以得名蚂蚁上树。虽然这道菜含有肉末,但口味相对清淡、爽滑美味。
下面就为大家分享一下详细的做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【蚂蚁上树】
1.粉丝一把,泡在温水里。粉丝越劲道越不容易泡发,可以提前泡上,泡软以后才可以用。
2.大蒜拍扁后,切成碎沫,葱白一段,切成葱花,瘦肉一小块,剁成碎沫。
3.锅内烧水,水开后把粉丝倒入锅内煮30秒即可捞出,然后用清水冲洗,防止坨成一块。