刘记川香拌面
川味美食，早已成为一张独特的四川名片
提到川味，就不得不说一说拌面
拌面在宋朝就有出现
《东京梦华录》、《武林旧事》等书中都曾提及混合酱汁的拌肉面
一碗热腾腾的川香拌面
勾起了无数游子的乡愁，也吸引了万千游客的目光
是滴，今天我们的主题就是走进合肥的
刘记川香拌面
让你们在家门口就能吃到正宗的四川拌面
川香拌面，一口入魂
如果你曾尝过
刘记川香拌面的美味
那你就不会忘记
它的味道
刘记川香拌面的诞生&发展
这是一家始于1996年的老店
邓阿姨一来合肥就和丈夫一起开了这家店
距今已经有二十多年了
邓阿姨说东西做多了，味道就不好了
为了保证质量，她坚决不扩张店面
精心烹制每一碗面
她也坚决不加盟，而是选择收徒弟
用心把这门手艺传承下去
从四川宜宾到安徽合肥的创业之路
也并非是一帆风顺
邓阿姨夫妻俩最初是在合肥双岗开店
后来搬到了板桥
最后才在现在的三孝口男人街这里落脚
“刘记川香拌面”的前身是"夫妻特色小吃"
听名字就知道是一家夫妻店
最开始这家店主营的还有饺子和馄饨
当时也受到了大家伙的喜爱和支持
每天都需要几十斤的饺子皮和馄饨皮
但人的精力是有限的，因为实在忙不过来
所以在2000年左右
夫妻俩就决定一心一意只做拌面
