邵阳猪血丸子
13、湘西酸肉
湘西酸肉是湖南传统名菜之一。湘西酸肉是将新鲜的五花肉洗净后,晾干水分,加入食盐和玉米粉拌均匀,放入坛子里密封腌制十几天后,味道就变酸了。吃的时候,拿出来切成薄片,加入辣椒,蒜苗大火翻炒至熟装盘即可。湘西酸肉的口感:酸,辣,香,咸,非常开胃好吃。是一道非常不错的下饭菜。
湘西酸肉
14、皮蛋擂辣椒
皮蛋擂辣椒是湖南特色菜之一。皮蛋擂辣椒是将放入柴火里烧至焦黄后拿出来,剥去青椒的外皮后,放入捣蒜的器皿里,加入剥皮的大蒜和剥皮后的皮蛋,然后捣成稀烂后,倒入碗里,加入食盐调味,淋些香油即可。皮蛋擂辣椒的口感:香辣可口,非常下饭的一道菜。
皮蛋擂辣椒
15、浏阳蒸菜宴
浏阳蒸菜宴是湖南特色名菜。蒸菜宴是湖南浏阳市的特色。浏阳人都爱吃蒸菜。浏阳蒸菜宴里有荤菜,素菜都有。肉菜或是素菜,加入调味料后装入小碗里,蒸熟吃。也有的炒熟后装入小碗后,放入蒸锅里保温。
浏阳蒸菜宴
16、小炒肉
小炒肉是湖南特色名菜,小炒肉也可以叫辣椒炒肉。小炒肉选用新鲜的青红辣椒切成丝,五花肉洗净切成薄片,生姜洗净切成细丝,锅里倒入少量食用油,油热下入五花肉煸炒出油,下入生姜丝,青红辣椒翻炒均匀,加入食盐,胡椒粉调味,翻炒至熟装盘即可。
小炒肉的口感:香辣咸,五花肉肥而不腻,香软有嚼劲,非常下饭好吃。