老北京炸酱面正宗做法,懒人炸酱最简单做法

7、加料酒去腥，没有料酒用汾酒最好，没有汾酒用啤酒，什么酒都没有只能直接加水了，那味道会差一点。

8、我加了多半瓶料酒，没过了肉丁。

9、锅开后放黄酱，这个黄酱是多多买的调好的，直接入锅就可以。但我更喜欢用干黄酱，自己加水打开成黄酱，这样酱的浓度香度自己可以掌控。

10、咕嘟咕嘟咕嘟，冰箱里还有葱伴侣的甜面酱小半袋，也丢进去了。咕嘟咕嘟咕嘟....记住要一直用文火 就是你家最小的火咕嘟，火大了一定会粘锅。熬制的时间越长越香，这个时候你可以放手擀面条，准备面码了。