有了好的选材,制作的工序也并不简单,光这个前期的腌制就要四个多小时,而这也恰恰是整个制作步骤的精华。这几十种的香料,是师父家的菜谱里最重要的秘方。
这一锅20多年历史的卤料,是这家烧鸡店的镇店之宝了。虽不能知道这锅料里到底有什么奥秘,却能感知这其中的讲究与用心。而除了这样的老方子,姚能兵还根据咱天津人的口味进行了改良。
从腌制到煮制,再到烟熏,费时费力费工夫,如此精心制作的烧鸡,才配得上咱的餐桌。
有了好的选材,制作的工序也并不简单,光这个前期的腌制就要四个多小时,而这也恰恰是整个制作步骤的精华。这几十种的香料,是师父家的菜谱里最重要的秘方。
这一锅20多年历史的卤料,是这家烧鸡店的镇店之宝了。虽不能知道这锅料里到底有什么奥秘,却能感知这其中的讲究与用心。而除了这样的老方子,姚能兵还根据咱天津人的口味进行了改良。
从腌制到煮制,再到烟熏,费时费力费工夫,如此精心制作的烧鸡,才配得上咱的餐桌。
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.