鱼肉在汤汁里不能久煮，在熟透的同时还要保证鱼肉的细嫩，这让火候的把握变得很有挑战。干辣椒和花椒在热油中爆出全部香、辣、麻的气息，再趁热浇上，伴随着扑鼻而来的香味，那阵滋滋的油声，别提有多悦耳了。
鱼的鲜美配上汤底的麻辣，红火之余又叫人胃口大开，一部被赋予了灵魂的味觉大片马上就要上桌啦！
【就这么吃，我能干掉三碗米饭】
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