葱香火腿小卷子
孩子很喜欢的一款小花卷，我做得很迷你，直接切好就蒸，不用做任何特别的造型
【食材】：
面粉300g、酵母粉3g、火腿3根、香葱适量、油适量、盐适量
【做法】：
1、香葱、火腿分别洗净、切小丁备用；
2、酵母粉用温水化开，倒入面粉中搅拌成絮状，揉成面团发酵至两倍大；
3、取出发好的面团，揉匀；分成两份擀开成长方形薄片；并刷上一层油；
4、刷好油的面片上均匀撒上少许食盐、火腿粒和葱花；卷起；
5、切成小段不用整形；
6、排好，冷水上蒸笼，大火蒸15分钟，关火焖5分钟左右取出即可
最后一问：做花卷为啥要刷层油？不刷是否可以？
关于这个问题，豆妈不知道专家们会怎么讲，但豆妈自己是试过不刷油的，操作花型和吃起来都是完全没有问题的。但是，刷过油还是不一样的
1、花卷是需要擀成面片再做成花形的，刷层油可以有效的防止面皮发干，最后出来的成品即便放凉也一样不易变干；
2、刷过油的花卷出来的成品花形更有层次感。
豆妈，热爱中式糕点，创意小吃，如果您也喜欢，记得关注我哦，您的关注是我最大的动力！
